Una receta fácil para compartir en familia.
Ingredientes:
• 1 kilo de frijoles.
• 1 cebolla blanca cabezona.
• 3 tomates maduros.
• 1 cucharada de ajo fresco.
• 1 zanahoria.
• 1 plátano verde.
• Agua.
• Sal al gusto.
Preparación:
• Dejamos los frijoles remojando en agua desde el día anterior.
• Al siguiente día colamos y lavamos los frijoles, llevamos a una olla con agua fresca y agregamos 1 plátano verde pelado, la zanahoria pelada, 1 cucharada de sal y dejamos cocinar por 1 hora todo.
• Mientras se cocinan los frijoles, preparamos en una sartén un hogao con el tomate , la cebolla y el ajo, todo picado finamente y lo dejamos cocinar por 15 minutos.
• Una vez listo, lo agregamos a la preparación de los frijoles y lo dejamos cocinar todo por 1 hora con una tapa a fuego medio .
• Rectificamos sabores y acompañamos con arroz sus diferentes toppings incluidos los tostones.
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